はじめに
今回は、【和風】ドレッシング業務用に焦点を当てて紹介したいと思います。和風ドレッシングは『しょうゆ・たまねぎ・ごまなど』をベースに多くの商品があります。ノンオイルや減塩タイプも販売されており、日本の食卓との相性が高いドレッシングです。
当サイト【タイガのスキマ】で紹介したドレッシング80種類の中で『キユーピー』・『理研ビタミン』・『ケンコーマヨネーズ』の3社で販売されている業務用ドレッシング13種類を紹介します。
①【キユーピー】編
和風ドレッシングしょうゆ
醤油のうま味を活かした、オーソドックスな味わいのドレッシング。シンプルな醤油味でクセがない日本人の好みに合いやすいドレッシングです。薬味や具材等を加えてオリジナルソースのベースとして使うのもおすすめです。
| 商品名 | キユーピー和風ドレッシングしょうゆ |
|---|---|
| 内容量 | 1000ml |
| エネルギー（100gあたり） | 365kcal |
| たんぱく質（100gあたり） | 2.7g |
| 脂質（100gあたり） | 35.1g |
| 炭水化物（100gあたり） | 8.8g |
| 食塩相当量（100gあたり） | 4.8g |
和風ドレッシングごましょうゆ
ごまの香ばしい風味が特長のしょうゆベースの和風ドレッシングです。酸味をおさえたまろやかな味わいです。サラダはもちろんですが、蒸し野菜（キャベツ・チンゲン菜・かぼちゃ・ナスなど）よく合いおすすめです。
| 商品名 | キユーピー和風ドレッシングごましょうゆ |
|---|---|
| 内容量 | 1000ml |
| エネルギー（100gあたり） | 150kcal |
| たんぱく質（100gあたり） | 2.2g |
| 脂質（100gあたり） | 10.1g |
| 炭水化物（100gあたり） | 11.5g |
| 食塩相当量（100gあたり） | 5.1g |
具沢山ドレッシング和風
刻みたまねぎ、ごま、長ねぎ、しょうが等の薬味具材がたっぷり入ったしょうゆベースの和風ドレッシングです。具沢山ドレッシングは野菜の具材感が特長のドレッシングで、水戻し換算で具材かんが40%あり、使い勝手の良さにこだわりがあります。
| 商品名 | キユーピー具沢山ドレッシング和風 |
|---|---|
| 内容量 | 1000ml |
| エネルギー（100gあたり） | 165kcal |
| たんぱく質（100gあたり） | 2.6g |
| 脂質（100gあたり） | 11.7g |
| 炭水化物（100gあたり） | 11.4g |
| 食塩相当量（100gあたり） | 4.1g |
和風ドレッシングデリシャス
ローストオニオン・ブラックオリーブ・赤ピーマンなどがたっぷり入った、具材感がある和風ドレッシングです。酸味が抑えてありコクのあるドレッシングで酸味をおさえており、酸味が苦手な子供にもおすすめです。
| 商品名 | キユーピー和風ドレッシングデリシャス |
|---|---|
| 内容量 | 1000ml |
| エネルギー（100gあたり） | 465kcal |
| たんぱく質（100gあたり） | 1.5g |
| 脂質（100gあたり） | 46.7g |
| 炭水化物（100gあたり） | 8.9g |
| 食塩相当量（100gあたり） | 4.3g |
和風ドレッシング香味わさび
西洋わさびの辛味に海苔が香る風味を特長としたしょうゆベースのドレッシングです。辛味の中にしっかりと深いコクがあり、サラダももちろんですが、カルパッチョや肉料理にも使えます。
| 商品名 | キユーピー具沢山ドレッシングオニオン |
|---|---|
| 内容量 | 1000ml |
| エネルギー（100gあたり） | 150kcal |
| たんぱく質（100gあたり） | 1.0g |
| 脂質（100gあたり） | 10.1g |
| 炭水化物（100gあたり） | 13.0g |
| 食塩相当量（100gあたり） | 3.8g |
エルドレッシング和風たまねぎ
玉ねぎの具材感のあるしょうゆベースの和風ドレッシングです。マイルドな酸味と玉ねぎのうま味が特徴のドレッシングで、野菜サラダによく合います。また魚料理にもおすすめです。
| 商品名 | キユーピーエルドレッシング和風たまねぎ |
|---|---|
| 内容量 | 1000ml |
| エネルギー（100gあたり） | 135kcal |
| たんぱく質（100gあたり） | 2.1g |
| 脂質（100gあたり） | 9.6g |
| 炭水化物（100gあたり） | 9.6g |
| 食塩相当量（100gあたり） | 4.8g |
ノンオイルドレッシング香味和風
しょうゆベースに、ごま、しょうが、みょうが等の香味を効かせた、具材感のあるノンオイルドレッシングです。肉料理・魚料理・麺類などにも使える万能性が魅力的なドレッシングでおすすめです。
| 商品名 | キユーピーノンオイルドレッシング香味和風 |
|---|---|
| 内容量 | 1000ml |
| エネルギー（100gあたり） | 125kcal |
| たんぱく質（100gあたり） | 3.6g |
| 脂質（100gあたり） | 2.2g |
| 炭水化物（100gあたり） | 21.4g |
| 食塩相当量（100gあたり） | 5.3g |
ノンオイルドレッシングこくみ和風（野菜）
数種類の野菜を配合した、コクとうま味のあるノンオイルドレッシングです。酸味を抑えたまろやかなしょうゆベースで、焼き野菜や蒸し野菜の料理におすすめです。特に熱を通した野菜との相性が抜群なドレッシングです。
| 商品名 | キユーピーノンオイルドレッシングこくみ和風（野菜） |
|---|---|
| 内容量 | 1000ml |
| エネルギー（100gあたり） | 113kcal |
| たんぱく質（100gあたり） | 2.7g |
| 脂質（100gあたり） | 0.1g |
| 炭水化物（100gあたり） | 24.7g |
| 食塩相当量（100gあたり） | 5.8g |
②【ケンコーマヨネーズ】編
和風ドレッシング贅沢オリーブ
ゴロゴロとした荒おろしのブラックオリーブをたっぷりと使用した贅沢仕様です。しょうゆベースの馴染みやすい味わいで、香ばしいローストオニオンとかつおだしを使って深みとコクを出しました。サラダはもちろんマリネやカルパッチョ・ローストビーフにもおすすめできます。
| 商品名 | ケンコーマヨネーズ和風ドレッシング贅沢オリーブ |
|---|---|
| 内容量 | 1000ml |
| 熱量（15gあたり） | 62kcal |
| たんぱく質（15gあたり） | 0.1g |
| 脂質（15gあたり） | 6.2g |
| 炭水化物（15gあたり） | 1.4g |
| 食塩相当量（15gあたり） | 0.6g |
和風ドレッシング深み醤油
しょうゆベースにみそやオイスターエキスを合わせた深みのある味わいが存分に楽しめるドレッシングです。香ばしいごまの風味とゆずの風味がマッチしており使いやすいドレッシング。わかめや昆布など海藻を使ったサラダによく合いおすすめです。
| 商品名 | ケンコーマヨネーズ和風ドレッシング深み醤油 |
|---|---|
| 内容量 | 1000ml |
| 熱量（15gあたり） | 27kcal |
| たんぱく質（15gあたり） | 0.4g |
| 脂質（15gあたり） | 1.6g |
| 炭水化物（15gあたり） | 2.7g |
| 食塩相当量（15gあたり） | 0.7g |
だしの旨み香る和風ドレッシング
かつおだしの風味がしっかり香るクリーミーな和風ドレッシングです。しょうゆが醸し出す奥深くまろやかな味わいが、素材の旨味を引き出してくれます。野菜や魚介・海藻・豆腐などの和え物やお浸し、めんつゆと合わせてうどんのタレなど幅広く使えます。
| 商品名 | ケンコーマヨネーズだしの旨み香る和風ドレッシング |
|---|---|
| 内容量 | 1000ml |
| 熱量（15gあたり） | 72kcal |
| たんぱく質（15gあたり） | 0.3g |
| 脂質（15gあたり） | 7.3g |
| 炭水化物（15gあたり） | 1.3g |
| 食塩相当量（15gあたり） | 0.5g |
③【理研ビタミン】編
野菜いっぱい和風ドレッシング
たっぷり野菜に、かつお節・しいたけ・果実等のコクを絶妙にアレンジした、しょうゆベースの和風ドレッシングです。温野菜やたまねぎを使ったサラダや、蒸し料理や魚のフライなどにもおすすめです。
| 商品名 | 理研ビタミン野菜いっぱい和風ドレッシング |
|---|---|
| 内容量 | 1000ml |
| エネルギー（100gあたり） | 311kcal |
| たんぱく質（100gあたり） | 2.4g |
| 脂質（100gあたり） | 25.2g |
| 炭水化物（100gあたり） | 18.0g |
| 食塩相当量（100gあたり） | 4.3g |
野菜いっぱいノンオイルドレッシング和風玉ねぎ
玉ねぎの美味しさを活かし、約30%の具材がたっぷり入った和風ノンオイルドレッシングです。国産玉ねぎを使った具材がたっぷり入っており、サラダだけでなく植物油や酢との相性が良くいろいろな料理に使うことができます。
| 商品名 | 理研ビタミン野菜いっぱいノンオイルドレッシング和風玉ねぎ |
|---|---|
| 内容量 | 1000ml |
| エネルギー（100gあたり） | 105kcal |
| たんぱく質（100gあたり） | 2.6g |
| 脂質（100gあたり） | 0.1g |
| 炭水化物（100gあたり） | 22.2g |
| 食塩相当量（100gあたり） | 5.9g |
まとめ
今回は、『キユーピー』・『ケンコーマヨネーズ』・『理研ビタミン』3社で販売されている【和風】ドレッシング業務用13選を紹介させていただきました。
最後までお読みいただきありがとうございました。
